3 оригинальных праздничных салата на Новый Год

Каким будет праздничный стол любая хозяйка планирует заранее. Для начала придумывает меню. А, как известно, любое меню начинается с салатов.

В этой статье мы рассмотрим 3 оригинальных салата, которые своим праздничным оформлением украсят любой новогодний стол!

Салат “Шишки”

Ингредиенты:

  • Вареный картофель – 3-4 шт;
  • Отварная курица (копченая курица) – 300 гр;
  • Соленые (маринованные) огурцы – 150 гр;
  • Вареные яйца – 3-4 шт;
  • Твердый сыр – 100-150 гр;
  • Майонез, соль, перец – по вкусу;
  • 200-250 гр миндаля (кукурузные хлопья несладкие);
  • Несколько веточек ели (укропа)

Приготовление:

  1. Заранее отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке;
  2. В отдельной посуде перемешиваем картофель с майонезом, добавляем соль и перец;
  3. На праздничное блюдо укладываем картофельную массу, трамбуя, в виде овалов, которые будут основой наших шишек;
  4. Заранее отваренное куриное мясо нарезаем маленькими кубиками, смешиваем с майонезом и добавляем соль (если не добавляли при варке);
  5. Аккуратно выкладываем эту массу на картофельный слой, разравнивая, вместо отварной курицы, можно использовать копченую;
  6. Соленые или маринованные огурцы мелко режем кубиками или соломкой;
  7. Укладываем огурцы на курицу, слегка поливая майонезом и аккуратно разравниваем;
  8. Заранее отваренные яйца натираем на крупной терке, отдельно смешиваем их с майонезом и выкладываем на огуречный слой;
  9. Твердый сыр натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и выкладываем следующим слоем;
  10. Прячем под сырным слоем все предыдущие слои и придаем шишкам более правильную округлую форму;
  11. После окончания работы протираем наше праздничное блюдо бумажной салфеткой, чтобы вокруг шишек не оставалось жирных следов и майонеза;
  12. Приступаем к праздничному оформлению и берем приготовленный миндаль. Предварительно их желательно промыть и просушить на сковороде;
  13. Ряд за рядом покрываем поверхность салата миндалем, слегка погружая орехи в слой сыра. Для того чтобы сделать салат более бюджетным миндальные орехи можно заменить на несладкие кукурузные хлопья;
  14. Завершаем наше приготовление взяв веточки ели или укропа

Праздничный салат “Шишки” готов!

Следующий салат “Маска”

Ингредиенты:

  • картофель, сваренный до готовности, среднего размера – 2 шт.;
  • морковь вареная – 2 шт.;
  • яйца куриные вареные – 2 шт.;
  • куриное филе отварное – 300 г;
  • петрушка/укроп/ зеленый лук (по отдельности или микс) – полпучка;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • клюква/калина/брусника – 3 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Зелень моем,  обсушиваем,  рубим;
  2. Картофель, очищенный от кожуры, режем кубиками;
  3. Курицу измельчаем также, как картофель;
  4. Морковь и белки яиц по отдельности натираем на средней терке. Желток разминаем вилкой;
  5. На большую плоскую тарелку ставим две рюмки одинакового диаметра. Вокруг рюмочек в форме новогодней маски выкладываем, слегка утрамбовывая, подготовленные ингредиенты в следующем порядке – картофель, майонезная сеточка, зелень, майонез, курица, соль, перец, соус, белок;
  6. Покрываем морковью, украшаем желтками и ягодами (если нет, то можно использовать зерна граната/консервированный горошек или кукурузу);
  7.   Извлекаем рюмочки и отправляем в холодильник для пропитки

Новогодний салат “Маска” готов!

Далее рассмотрим не менее красивый и вкусный салат “Красная шапочка” 

Ингредиенты:

  • куриная грудка копченая – 350 г;
  • картофель, сваренный в мундире, – 350 г;
  • морковь вареная – 400 г;
  • сыр – 150 г;
  • орехи грецкие – 60 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • майонез – 300 г;
  • зерна граната.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками размером примерно 1 см;
  2. Смешиваем овощи (по отдельности) с небольшим количеством соуса;
  3. Яйца чистим и измельчаем;
  4. Куриную грудку тоже режем мелкими кубиками;
  5. Сыр натираем;
  6. Орехи чистим и измельчаем в блендере или скалкой.;
  7. В центр тарелки помещаем кольцо для салатов (если нет специального кольца, можно сделать его самим из консервной банки или пластмассового контейнера);
  8. Выкладываем картофель. На картофель кладем курицу и делаем майонезную сеточку. Посыпаем орехами;
  9. Формируем слой из сыра, не забыв смазать его майонезом. Теперь очередь моркови. Последний слой – яйца, их тоже нужно смазать соусом;
  10. В самом конце делаем «красную шапочку» из зерен граната и даем новогоднему салату пропитаться и убираем кольцо. Салат готов!


Подробнее приготовление салата “Шишки” Вы можете посмотреть в ролике:

Оставить комментарий

avatar
100
  Подписаться  
Уведомление о