3 оригинальных праздничных салата на Новый Год

Каким будет праздничный стол любая хозяйка планирует заранее. Для начала придумывает меню. А, как известно, любое меню начинается с салатов.

В этой статье мы рассмотрим 3 оригинальных салата, которые своим праздничным оформлением украсят любой новогодний стол!

Салат “Шишки”

Ингредиенты:

• Вареный картофель – 3-4 шт;
• Отварная курица (копченая курица) – 300 гр;
• Соленые (маринованные) огурцы – 150 гр;
• Вареные яйца – 3-4 шт;
• Твердый сыр – 100-150 гр;
• Майонез, соль, перец – по вкусу;
• 200-250 гр миндаля (кукурузные хлопья несладкие);
• Несколько веточек ели (укропа)

Приготовление:

1. Заранее отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке;
2. В отдельной посуде перемешиваем картофель с майонезом, добавляем соль и перец;
3. На праздничное блюдо укладываем картофельную массу, трамбуя, в виде овалов, которые будут основой наших шишек;
4. Заранее отваренное куриное мясо нарезаем маленькими кубиками, смешиваем с майонезом и добавляем соль (если не добавляли при варке);
5. Аккуратно выкладываем эту массу на картофельный слой, разравнивая, вместо отварной курицы, можно использовать копченую;
6. Соленые или маринованные огурцы мелко режем кубиками или соломкой;
7. Укладываем огурцы на курицу, слегка поливая майонезом и аккуратно разравниваем;
8. Заранее отваренные яйца натираем на крупной терке, отдельно смешиваем их с майонезом и выкладываем на огуречный слой;
9. Твердый сыр натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и выкладываем следующим слоем;
10. Прячем под сырным слоем все предыдущие слои и придаем шишкам более правильную округлую форму;
11. После окончания работы протираем наше праздничное блюдо бумажной салфеткой, чтобы вокруг шишек не оставалось жирных следов и майонеза;
12. Приступаем к праздничному оформлению и берем приготовленный миндаль. Предварительно их желательно промыть и просушить на сковороде;
13. Ряд за рядом покрываем поверхность салата миндалем, слегка погружая орехи в слой сыра. Для того чтобы сделать салат более бюджетным миндальные орехи можно заменить на несладкие кукурузные хлопья;
14. Завершаем наше приготовление взяв веточки ели или укропа

Праздничный салат “Шишки” готов!

Следующий салат “Маска”

Ингредиенты:

• картофель, сваренный до готовности, среднего размера – 2 шт.;
• морковь вареная – 2 шт.;
• яйца куриные вареные – 2 шт.;
• куриное филе отварное – 300 г;
• петрушка/укроп/ зеленый лук (по отдельности или микс) – полпучка;
• майонез – 3 ст. л.;
• клюква/калина/брусника – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Зелень моем,  обсушиваем,  рубим;
2. Картофель, очищенный от кожуры, режем кубиками;
3. Курицу измельчаем также, как картофель;
4. Морковь и белки яиц по отдельности натираем на средней терке. Желток разминаем вилкой;
5. На большую плоскую тарелку ставим две рюмки одинакового диаметра. Вокруг рюмочек в форме новогодней маски выкладываем, слегка утрамбовывая, подготовленные ингредиенты в следующем порядке – картофель, майонезная сеточка, зелень, майонез, курица, соль, перец, соус, белок;
6. Покрываем морковью, украшаем желтками и ягодами (если нет, то можно использовать зерна граната/консервированный горошек или кукурузу);
7.   Извлекаем рюмочки и отправляем в холодильник для пропитки

Новогодний салат “Маска” готов!

Далее рассмотрим не менее красивый и вкусный салат “Красная шапочка” 

Ингредиенты:

• куриная грудка копченая – 350 г;
• картофель, сваренный в мундире, – 350 г;
• морковь вареная – 400 г;
• сыр – 150 г;
• орехи грецкие – 60 г;
• яйца – 5 шт.;
• майонез – 300 г;
• зерна граната.

Приготовление:

1. Картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками размером примерно 1 см;
2. Смешиваем овощи (по отдельности) с небольшим количеством соуса;
3. Яйца чистим и измельчаем;
4. Куриную грудку тоже режем мелкими кубиками;
5. Сыр натираем;
6. Орехи чистим и измельчаем в блендере или скалкой.;
7. В центр тарелки помещаем кольцо для салатов (если нет специального кольца, можно сделать его самим из консервной банки или пластмассового контейнера);
8. Выкладываем картофель. На картофель кладем курицу и делаем майонезную сеточку. Посыпаем орехами;
9. Формируем слой из сыра, не забыв смазать его майонезом. Теперь очередь моркови. Последний слой – яйца, их тоже нужно смазать соусом;
10. В самом конце делаем «красную шапочку» из зерен граната и даем новогоднему салату пропитаться и убираем кольцо. Салат готов!

Подробнее приготовление салата “Шишки” Вы можете посмотреть в ролике: