18.12.2018
3 оригинальных праздничных салата на Новый Год
Каким будет праздничный стол любая хозяйка планирует заранее. Для начала придумывает меню. А, как известно, любое меню начинается с салатов.
В этой статье мы рассмотрим 3 оригинальных салата, которые своим праздничным оформлением украсят любой новогодний стол!
Салат “Шишки”
Ингредиенты:
- Вареный картофель – 3-4 шт;
- Отварная курица (копченая курица) – 300 гр;
- Соленые (маринованные) огурцы – 150 гр;
- Вареные яйца – 3-4 шт;
- Твердый сыр – 100-150 гр;
- Майонез, соль, перец – по вкусу;
- 200-250 гр миндаля (кукурузные хлопья несладкие);
- Несколько веточек ели (укропа)
Приготовление:
- Заранее отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке;
- В отдельной посуде перемешиваем картофель с майонезом, добавляем соль и перец;
- На праздничное блюдо укладываем картофельную массу, трамбуя, в виде овалов, которые будут основой наших шишек;
- Заранее отваренное куриное мясо нарезаем маленькими кубиками, смешиваем с майонезом и добавляем соль (если не добавляли при варке);
- Аккуратно выкладываем эту массу на картофельный слой, разравнивая, вместо отварной курицы, можно использовать копченую;
- Соленые или маринованные огурцы мелко режем кубиками или соломкой;
- Укладываем огурцы на курицу, слегка поливая майонезом и аккуратно разравниваем;
- Заранее отваренные яйца натираем на крупной терке, отдельно смешиваем их с майонезом и выкладываем на огуречный слой;
- Твердый сыр натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и выкладываем следующим слоем;
- Прячем под сырным слоем все предыдущие слои и придаем шишкам более правильную округлую форму;
- После окончания работы протираем наше праздничное блюдо бумажной салфеткой, чтобы вокруг шишек не оставалось жирных следов и майонеза;
- Приступаем к праздничному оформлению и берем приготовленный миндаль. Предварительно их желательно промыть и просушить на сковороде;
- Ряд за рядом покрываем поверхность салата миндалем, слегка погружая орехи в слой сыра. Для того чтобы сделать салат более бюджетным миндальные орехи можно заменить на несладкие кукурузные хлопья;
- Завершаем наше приготовление взяв веточки ели или укропа
Праздничный салат “Шишки” готов!
Следующий салат “Маска”
Ингредиенты:
- картофель, сваренный до готовности, среднего размера – 2 шт.;
- морковь вареная – 2 шт.;
- яйца куриные вареные – 2 шт.;
- куриное филе отварное – 300 г;
- петрушка/укроп/ зеленый лук (по отдельности или микс) – полпучка;
- майонез – 3 ст. л.;
- клюква/калина/брусника – 3 ст. л.;
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Зелень моем, обсушиваем, рубим;
- Картофель, очищенный от кожуры, режем кубиками;
- Курицу измельчаем также, как картофель;
- Морковь и белки яиц по отдельности натираем на средней терке. Желток разминаем вилкой;
- На большую плоскую тарелку ставим две рюмки одинакового диаметра. Вокруг рюмочек в форме новогодней маски выкладываем, слегка утрамбовывая, подготовленные ингредиенты в следующем порядке – картофель, майонезная сеточка, зелень, майонез, курица, соль, перец, соус, белок;
- Покрываем морковью, украшаем желтками и ягодами (если нет, то можно использовать зерна граната/консервированный горошек или кукурузу);
- Извлекаем рюмочки и отправляем в холодильник для пропитки
Новогодний салат “Маска” готов!
Далее рассмотрим не менее красивый и вкусный салат “Красная шапочка”
Ингредиенты:
- куриная грудка копченая – 350 г;
- картофель, сваренный в мундире, – 350 г;
- морковь вареная – 400 г;
- сыр – 150 г;
- орехи грецкие – 60 г;
- яйца – 5 шт.;
- майонез – 300 г;
- зерна граната.
Приготовление:
- Картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками размером примерно 1 см;
- Смешиваем овощи (по отдельности) с небольшим количеством соуса;
- Яйца чистим и измельчаем;
- Куриную грудку тоже режем мелкими кубиками;
- Сыр натираем;
- Орехи чистим и измельчаем в блендере или скалкой.;
- В центр тарелки помещаем кольцо для салатов (если нет специального кольца, можно сделать его самим из консервной банки или пластмассового контейнера);
- Выкладываем картофель. На картофель кладем курицу и делаем майонезную сеточку. Посыпаем орехами;
- Формируем слой из сыра, не забыв смазать его майонезом. Теперь очередь моркови. Последний слой – яйца, их тоже нужно смазать соусом;
- В самом конце делаем «красную шапочку» из зерен граната и даем новогоднему салату пропитаться и убираем кольцо. Салат готов!
Подробнее приготовление салата “Шишки” Вы можете посмотреть в ролике:
Подписаться
0 комментариев